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やまぐちスポーツ医・科学サポートセンターでは国内外のスポーツ医・科学情報をはじめ、各競技大会成績を配信しています。
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サポート2011@スポーツ医・科学センターです。(矢野)

【県内】情報

【医・科学サポートスタッフ派遣事業】に関わる情報をご紹介します。




◆スポーツ交流村レストラン食事バランスプロジェクト会議

  (財)山口県体育協会認定スポーツ栄養士【奥 貞子】さんが参加されている山口県スポーツ交流村レストラン食事バランスプロジェクトの冬メニュー検討会議が10月22日(水)スポーツ交流村内レストランシーサイドにて開催されました。
 
  今回の会議では、10月から提供されている平成20年度秋メニューの課題・反省や、12月の冬休みから提供される20年度秋メニューについての検討会が行われました。
 
  利用者アンケートなどをもとに検討が行われ、特に朝ご飯で評価が上がってきているようです。
  また、前回お伝えしたように、20年度夏メニューからは、今まで5パターンだったメニューが3パターンとなり、夕食のメインのおかずが2つのメニューから選べるようになりましたが、その中でも、人気のあるメニュー、そうでないメニューがあり、どのようにバランスをとっていくかが話し合われました。
  
  冬メニューの検討では、試食を交えながら、メニューとのバランスが良いか、子供の口にも合うか、満足度はあるかなど、多くの視点から話し合われました。
 原材料価格の高騰など、多くの課題がありますが、利用者の方により良い食事メニューを提供するため、今後も継続してプロジェクトが実施されます。
 
  レストランシーサイドの【石田和恵】さんは、 
 「みなさんが喜んでいただければ嬉しい。利用者の方々の評価が上がってきているのを感じるので、これからも 協力していきたい」と、事業への意気込みを話されていました。

  12月20日頃から提供される秋メニューは、11月中旬よりスポーツ交流村ホームページにて公開されます。
  また、現在は提供中の秋メニューが掲載されています。興味のある方は是非ご覧になってください。

 山口県スポーツ交流村ホームページ  
  http://www.kouryumura.net/
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by support2011 | 2008-10-24 16:21 | 【医・科学サポート】